先日、地元の小学校の生徒が描いたイラストをラベルにしたコラボプリンを、府中味噌を使って作って欲しいと依頼がありました。 最初に話を聞いたときは「300個くらいの数になるかなー」と言われてたのですが、最終的には500個になっていてビックリしました。…

元スタッフの聖ちゃんが東京からパンを送ってくれました！ 突然届いたのでビックリしたのですが、届いて10分もしないうちに開けて食べてしまいました。(笑) 中に手紙も入っており「厳しい感想お願いします」とあったが、めっちゃ美味い！ 自宅でパン屋を始め…

弊社スタッフが入社して10ヶ月で初めての特大サイズのケーキ作りに挑戦しました。 初めは緊張していたようですが、スポンジに生クリームを塗ってみると上手に塗れていました た。 日々の仕事でいつの間にか上達していて、とてもキレイに仕上げてくれました。…

「特別な日に特別なケーキを」というご注文を、最近ではネットで画像を見つけて持って来られることが増えてきています。 出来る限りお客様のご要望にお答えできるようにこころがけてお作り致します。 誕生日や季節ごとのイベントやお祝いごとに是非パンセを…

どこに行ってもたくさんの発見があるなぁ。 流行ってるお店の人気の商品は、メニュー表の左上に書いてあると聞いた！ 人間の無意識がそうさせるようだ。 確かに写真も大きくて、最初に目に飛び込んでくる。 気がつけば頼んでいた(笑) きっと他にも色んなアプ…

先日、街ゼミの講師をさせて頂きました。 今回は、お家で簡単パンケーキ作りです。 緊張しましたが、何より来ていただいたお客様に楽しんで頂けた事が一番嬉しかったです。 街ゼミのチラシ以外にも、ホームページを見て予約をして下さった方もいらっしゃって…

第2弾福岡には有名な洋菓子店がたくさんありますが、全然来ることがなく疎かったので、最近人気のお店を調べて、福岡市中央区にある「パティスリーオーフィルドゥジュール」さんに行ってきました。 商品の一つ一つがキレイで、近くに住んでいれば全部買いた…

《パティスリーオペラ》16年前に初めて伺ってから3回目の訪問になります。今回は本店に行きました。 お客様もひっきりなしに来られていて、人気店なのが伺えました。 昔に比べて商品もいろいろ増えており、ケーキも見た目や色も斬新で気になる物が沢山あり、…

バレンタインデーも無事に終わりました。 私も、今年もスタッフからチョコレートをいただけました。もうすでに食べてしまったものもありますが(笑) この歳になってもチョコをもらえるのは嬉しいものですね。 今年のホワイトデーのお返しは何にしようかな？ …

バレンタインデーが無事に終わりました。 沢山の方に協力していただいたおかげで、バレンタインデーの当日は今までで一番大盛況となりました！ ほんとうにありがとうございました。 商品は残り少ないですが、大切な人、会社の人、お友達に渡せてない方がいら…

いよいよ明日はバレンタインデー 今日も沢山の方に来ていただきました！ありがとうございます。 本日もチョコを沢山作りましたので、明日もお待ちしております。 可愛いギフトボックスの焼き菓子セットや、会社用や友チョコ用に、沢山のカラフルなチョコレー…

まだ間に合います！ バレンタインデー間近ですが、まだまだ作っております。 今年は、大吟醸「まぼろしと天寶一」の食べ比べが出来るトリュフが人気になっております。 お酒が苦手な方には、お酒が入っていないないトリュフ、チョコレートがそんなに好みじゃ…

全国にファンの多い地酒の天寶一さんに行ってきました。 中に入ってすぐ、沢山の輝かしい賞状が目に飛び込んできました。 今年は特に商品の売れ行きが良く、この時期は品薄状態で、無理を言ってもしもの時の為のお酒を引っ張り出して頂いて、《大吟醸トリュ…

もうすぐバレンタインデー 今年は、おもしろチョコも仲間入り！ 人気のバニララスクにチョコレートをかけて、可愛くラッピングしました。 お値段もお手ごろなので、義理チョコにもピッタリです。 色々なメッセージがあるので、お気に入りの物を見つけてくだ…

今月の新作スイーツです 《ショコラメルフィーユ》丁寧に折り込んだココアミルフィーユをじっくり焼いてキャラメリゼをしました。 挟んであるクリームは2層になっており、上はカカオ70%のスイートチョコに、クレームブールとクレームパティシエールで合わせ…

リム福山にある「タピオカ専門店マツリカ」さんで、パンセの商品を一部取り扱っていただいております。 マツリカさんでは黒糖生タピオカを使われていて、モチモチとした食感が楽しめます。 また、台湾からお茶っ葉を仕入れるなど、こだわりのタピオカドリン…

《府中焼きサブレ》 広島県はお好み焼きが有名ですが、その中でもここ府中市は、B級グルメの府中焼きがあります。 府中焼きは、豚バラ肉の代わりにミンチ肉を使用しており、府中市では昔からおやつとして作られてきました。 最近ではB-1グランプリにも出場し…

中国新聞本紙と読売新聞本紙の備後版に、幻トリュフと天寶一トリュフの取材をしていただきました。 トリュフが完成するまでの話をさせて頂きました。上手く伝わったかどうかは分かりませんが(笑) 幻のトリュフ試作時の記事はこちら↓ 幻のトリュフ試作part1ht…

以前、フクビズさんに相談にのってもらい、紹介していただいたことがようやく実現しました！ いつも、イチゴでお世話になっている『河野園芸さん』に観葉植物を植えていただきました。 お店の外観や雰囲気もガラリと変わりました。 前々から西陽が強くて商品…

普段は月曜日が店休日なのですが、本日は節分ということで営業させていただきました。 明日2月4日は誠に勝手ながら振り替え店休とさせていただきます。 翌日2月5日（水曜日)は、通常営業させていただきます。 よろしくお願いいたします。

パティスリーパンセでは、通常平日の月曜日が店休日になっておりますが、明日は節分の日のため営業致します！ 翌日2/4(火曜日)に代休させていただきます。よろしくお願い致します。 節分の日限定の節分ロールも是非ご賞味くださいませ♪

明日2月2日と明後日2月3日は、節分ロールを販売いたします。 節分ロールは、アーモンド風味の生地に生クリームを塗り、イチゴ、キウイ、オレンジを並べ、カスタードクリームをたっぷりと絞って巻きました。 年に一度しか登場しない節分ロールを是非ご賞味下…